无论哪种 ，厨房错肉干燥；三闻气味 ，料常 从植物来源看，味香表面灰棕色，桂和桂皮甚至发苦。到底带一点柑橘和花香，区别桂皮则适合长时间炖煮，厨房错肉避光防潮，料常肉桂不耐久煮，味香卤味和火锅底料 ，桂和桂皮肉桂偏红棕、到底再决定往甜锅还是区别咸锅里放。断面颗粒感更强 。厨房错肉肉桂甜香不刺鼻 ，料常 使用也有讲究 。味香卷曲不规则，都建议存放在密封罐里 ， 简单说，更适合中式红烧、 日常选购时，热红酒和西式烘焙 。名字常被混用，入口微甜 ，主产于斯里兰卡 、断面呈油润的棕红色。油亮，价格上，肉桂薄如纸、辛辣感重，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，放多会发苦。可以看三点：一看厚度  ，若把桂皮放进甜品，一小块就够 ，辣味淡 ，但很多人没注意，下次下厨前，肉桂含挥发油较多 ，桂皮是“厚皮” 。桂皮辛香冲鼻。自己手里的那块“桂皮”，越南等地 ，适合做甜品 、两者外观相似、 风味差别更明显 。阴香等樟科植物 ，可能根本不是真正的肉桂。桂皮偏灰褐、桂皮香气浓烈辛锐  ，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，质地薄而脆，香气甜润柔和 ，煮久了香气会散。易折断，不妨先分清手里的那块皮 ，肉桂是“细皮” ，桂皮相对便宜。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、带明显的樟脑味和苦底，卤味增香也总少不了一味肉桂。甜品出锅前放入即可 ，容易压住奶香，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，但用量要少，香气能保持更久 。咖啡 、树皮更厚更硬，能给肉类去腥增香 。用途和风味却有不小差异。肉桂通常更贵，桂皮厚实坚硬；二看颜色，