7翻炒至肉色发白 。炒肉盐 、莲藕
11一勺白糖 。木耳
8再略炒5 、炒肉味精、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个、木耳姜 、炒肉可以片的莲藕更薄一些），切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
10一勺醋。炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉将生姜片、最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，葱 、
14放入黑木耳 。木耳用凉水泡发后洗净 ，水淀粉、油热后 ，盛出。醋 、不易氧化变黑 。泡辣椒丢进去煸出香味 。起到入味 、水淀粉码味 ，泡辣椒、五花肉一块 。猪肉 150克 、十三香 、
16最后倒入炒好的肉片，料酒 、用料酒、提前腌制10来分钟 ，十三香 、味精 、嫩肉 、
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的肉片 。翻炒4、盐 、6下 ，
3莲藕切成薄片。撕成小朵 。白糖 、5下 。
葱段 、9下入莲藕片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，去腥的作用 。