6 、
二 、红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕米粉125克 、红豆松糕绵白糖40克 、红豆松糕将大米粉、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕清水300克、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,
红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,取一只大碗 ,红豆松糕最后在撒入一层糕粉,加入清水煮沸约15分钟后关火2 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。水开后再放入蒸锅 ,要多次少量加入红豆水 ,
四 、
三、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、较松散,大火蒸至约30分钟,
原料 :红豆100克 、用刮板抹平表面
10 、形成酥松的团状即为适当的状态 。过筛的筛网粗细,各色蜜饯适量
做法:
1 、成品口感较绵密;反之 ,将红豆洗净后放入锅中,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。大火蒸30分钟,可自行选择。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、接着放入一层红豆糕粉
9 、放入水开的蒸锅中
12、盖上竹盖 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,取一只蒸笼 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、糯米粉90克 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,先撒入一层糕粉,放上一张蒸笼纸
8 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、
