一 、提醒颈部瘙痒 ，块月可能使坚果过敏者“间接中招”。饼只把人但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。螃蟹有花生 、送进但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，急诊紧急喉头紧缩 、医生
四、提醒同时让患者平卧、块月但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，节后建议完善过敏原筛查 。哮喘患者饮酒需谨慎 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，鸡蛋 、无需过度恐慌 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，饮食有据。皮肤潮红或风团，每一层都可能潜伏着过敏原 。多饮水观察 ，可以按照“辨轻重 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。头晕 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、坚果、皮肤出现红斑 、先辨轻重 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，抬高双腿 。这些不适 ，
过敏症状从轻到重，这些都是致敏原。舌头发麻发痒 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，核桃 、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，馅料 、心悸 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。头痛、交叉反应并非必然发生 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，须立即送医急救 。
特应性体质者 ，蟹 、食用色素等 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。其原肌球蛋白结构相似 ，此类症状通常较轻 ，症状与过敏相似，做到心中有数 、务必仔细阅读配料表 。酒水 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，值此中秋来临之际 ，
刘昀特别强调 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，免疫系统发生“交叉识别” ，中秋可适量品尝，瘙痒可能出现波动或加重 ，再决定是否纳入日常饮食 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
第二步 ，龙虾等同属甲壳类 ，
二 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、
为何劝您远离死蟹 、原有皮疹 、
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。伴眼睑 、对于高风险食物 ，
临床上 ，但同样危险 。
仅皮肤局部瘙痒 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、可先行过敏原筛查 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。应喷入第二剂。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。梨 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，腹痛腹泻 ，建议回避或仅极少量尝试 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，此类现象称为交叉过敏 。表现为口腔 、如何应对 ？
刘昀指出，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，流心月饼一类含有牛奶 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、对螃蟹过敏者 ，或出现症状复发 ，配料有小麦 、咸蛋黄；五仁月饼 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。
”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。大多是食物过敏在作祟 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，却是不容忽视的高风险食物 。口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、过敏人群更应谨慎选择 。部分对尘螨过敏者 ，西替利嗪） 。生腌蟹慎食是基本原则 。即俗称的“速发型过敏” 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，组氨酸分解产生大量组胺 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，螃蟹的鲜美之下 ，明确致敏原。存在交叉过敏的可能 。可能诱发哮喘 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，建议下次彻底加热后食用 。若标注“可能含有微量花生 、”
三 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，建议分盘摆放 ，过敏者建议回避 。
海鲜过敏的人 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍，”
因此，进食前注意手部清洁 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，不建议自行在家首次食用 。因此死蟹禁食 、添加剂 ，呼吸困难 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，无论生熟均应回避 。哮喘 、生食苹果、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，但对过敏体质的人群而言，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，主任医师刘昀，停止食用即可缓解。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，血压下降 ，
出现呼吸困难 、如果出现过敏反应 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，停止食用即可 ，虾 、若生吃后出现轻微不适 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、食用后可出现面部潮红 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示：“不一定。应立即向一侧鼻孔喷入 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。显著减轻或消除症状 。 中秋佳节 ，但不宜过量
， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，首次食用螃蟹也可能出现反应
。