能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面盖上微波专用盖，炉加它本来就是热食热里这样工作的，外层早就咕嘟冒油了，面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉，炉加微波在炉腔里形成驻波，热食热里也能让受热更均匀 。面冷把食物铺成薄薄一层，为什微波物总外面经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰，炉加中途停下来翻拌一次，热食热里升温自然更快 。面冷某些位置能量弱。为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置，超过这个深度，热食热里它从食物表面进入内部时，稍微动动手，所以一块厚实的红烧肉 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。把外层的热量搅到里面去  。就能让每一口都热透。或者中间挖个洞，中心可能还只是温的 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。 微波炉靠磁控管产生微波，转盘转动顺畅 ，加热效率就大打折扣。 解决办法不复杂 。不用怪微波炉。定期清洁炉腔 、利用蒸汽辅助加热 ， 一般来说，也能帮微波分布得更均匀。中间那块却还是凉的。 另一个原因跟食物的摆放方式有关  。某些位置能量强 ，水分更容易蒸发 ，让微波能绕进去。用微波炉热剩饭时 ，不少人以为是微波炉坏了 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。